更能益脾气补虚损、滋润养血、退热除烦而诸症可愈

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菜谱称号红枣炖蚕蛹所属菜系粤菜所属类型特性靓汤根底特征健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或营养不良,症见瘦削乏力,消渴口干,虚烦发烧,亦可用于小儿疳热,或肺结核之瘦削渐热,或心经有热之烦...

  菜谱称号红枣炖蚕蛹所属菜系粤菜所属类型特性靓汤根底特征健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或营养不良,症见瘦削乏力,消渴口干,虚烦发烧,亦可用于小儿疳热,或肺结核之瘦削渐热,或心经有热之烦乱,失眠等。根底材料红枣20个,蚕蛹100克。红枣炖蚕蛹

  健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或营养不良,症见瘦削乏力,消渴口干,虚烦发烧,亦可用于小儿疳热,或肺结核之瘦削渐热,或心经有热之烦乱,失眠等。

  红枣(去核)、蚕蛹洗净,一齐放入炖盅内,加开水恰当,炖盅加盖,文火隔开水炖1 ̄2小时,调味供用。若加冰糖同炖,可做甜汤。

  正正在《承平圣惠方》有“蚕蛹汤”一方,用单味蚕蛹煎汤以治烦热渴饮之症。蚕蛹性味甘咸平,含有蛋白质、脂肪、维生素(A1、B2、红枣炖蚕蛹D)和麦角甾醇等,有学者认为蚕蛹油可下落血清胆甾醇和改良肝功用而起补虚除疾的传染感动。官方一向视之为补虚之食物,其传染感动能补脾肾、退虚热。红枣性味甘平而质润,有健脾益气的传染感动。红枣炖蚕蛹合而为汤,更能益脾性补虚损、滋润养血、退热除烦而诸症可愈。


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